ഒരു വ്യക്തിക്ക് തത്സമയം ഫാക്ടറിയിൽ തേയിലയുടെ വിവിധ സംസ്കരണ ഘട്ടങ്ങൾ മനസിലാക്കാന്‍ കഴിയും. പുതുതായി പറിച്ചെടുത്ത തേയില ഇലകൾ തേയിലത്തോട്ടത്തിൽ എത്തുമ്പോൾ ഈർപ്പം നിറഞ്ഞിരിക്കും. പുതുതായി പറിച്ചെടുത്ത തേയില ഇലകൾ തേയിലത്തോട്ടത്തിൽ എത്തുമ്പോൾ അവ ഈർപ്പം കൊണ്ട് പൂരിതമാകുന്നു. വിത്തെറിങ് പ്രക്രിയ വഴി വായുവിൽ മൃദുവായി ഉണക്കി അവയിലെ ഈർപ്പം കുറയ്ക്കുന്നു. ഓക്സിഡേഷൻ ത്വരിതപ്പെടുത്തുന്നതിന്, താഴെ പറയുന്ന ഘട്ടത്തിൽ വാടിപ്പോയ തേയില ഇലകൾ കീറുകയോ ചതയ്ക്കുകയോ ചെയ്യുന്നു. ഈ പ്രക്രിയയെ ഡിസ്റ്പ്ഷൻ എന്നറിയപ്പെടുന്നു, ഇത് സാധാരണയായി വാടിപ്പോകുന്ന തേയില ഇലകൾ കുഴച്ച്, ചതച്ച് കീറുകയോ ഉരുട്ടുകയോ ചെയ്താണ് നടത്തുന്നത്. തേയില ഇലകളുടെ സംസ്കരണ പ്രക്രിയയുടെ അടുത്ത ഘട്ടമാണ് ഓക്സിഡേഷൻ. ഈ ഘട്ടം നിർണായകമാണ്, കാരണം ഇത് ചായയുടെ നിറം, കടുപ്പം, രുചി എന്നിവ നിർണ്ണയിക്കുന്നു. ഈ ഘട്ടത്തിൽ ഏകദേശം 26 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസ് താപനിലയിൽ തേയില ഇലകൾ പരന്ന പ്രതലത്തിൽ പരന്നിരിക്കുന്നു. ഇലകളിലെ എൻസൈമുകൾ വായുവുമായി പ്രതിപ്രവർത്തിക്കുന്നു, ഇത് ഇലകളുടെ നിറം പച്ചയിൽ നിന്ന് ഇരുണ്ട ഷേഡുകളിലേക്ക് മാറുന്നു. ഇലകൾ ഇപ്പോൾ സംസ്കരണത്തിൻ്റെയും ഉണക്കലിൻ്റെയും അവസാന ഘട്ടത്തിന് തയ്യാറാണ്. ഈ ഘട്ടത്തിൽ, ഓക്സിഡൈസ് ചെയ്ത ഇലകൾ പാക്ക് ചെയ്ത് അയയ്ക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ഈർപ്പം കുറയ്ക്കുന്നതിന് ബേക്കിംഗ്, സൺനിംഗ്, പാനിംഗ് അല്ലെങ്കിൽ എയർ ഡ്രൈയിംഗ് പോലുള്ള രീതികൾ ഉപയോഗിച്ച് കൂടുതൽ ഉണക്കുന്നു.